《中国烹饪古籍 . 饮膳正要》是一本独具特色的食疗巨著。它选录了丰富的食疗营养天然食品，包括米、谷、果、菜、鱼、禽等，详细叙述了每种食品的性味、适应病症、功能等，为读者提供了全方位的食疗指南。

这本古籍的独特之处在于它的深入研究和全面介绍。每一种食品都被细致地分析，包括其性味、适应病症和功能。比如，米和谷类食品被认为具有健脾益胃、补中益气的功效，适用于脾胃虚弱、气血不足的人群。而各种水果则被归类为寒凉、温热、平和等不同性味，可以根据个人体质和病症选择适合的水果食用。

此外，本书还特别关注了鱼和禽类食品的食疗价值。鱼类富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。禽类食品则被认为具有滋补强身、养阴润燥的功效，适用于体弱多病、阴虚火旺的人群。

《中国烹饪古籍 . 饮膳正要》不仅仅是一本食谱，更是一本实用的食疗指南。它通过对食品性味、适应病症和功能的详细介绍，帮助读者了解不同食物对身体的影响，以及如何根据自身情况选择合适的食物进行食疗。

无论你是想改善体质、调理身体，还是预防疾病、延缓衰老，这本书都能为你提供宝贵的参考和指导。不仅如此，它还可以帮助你了解中国古代烹饪文化和食疗传统，让你更好地体验中国美食的魅力。

总而言之，《中国烹饪古籍 . 饮膳正要》是一本不可多得的食疗巨著。它汇集了丰富的食疗营养天然食品，详细介绍了每种食品的性味、适应病症和功能，为读者提供了全面的食疗指南。无论你是对食疗感兴趣的人，还是想要改善健康状况的人，这本书都会是你的最佳选择。

中国烹饪古籍中的食疗巨著：饮膳正要

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